煮鲫鱼是一道美味又简单的家常菜，它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，对身体有很好的功效。下面是一份关于如何煮鲫鱼最好吃又简单的做法。
功效：
鲫鱼是一种高蛋白、低脂肪的食材，富含锌、铁、钙等矿物质和维生素B群，对于促进新陈代谢、增强免疫力、强化骨骼和提高记忆力有益。
材料：
1. 鲜活的鲫鱼2-4条
2. 姜片
3. 葱段
4. 料酒
5. 盐
6. 食用油
做法步骤：
1. 鲫鱼处理：将鲜活的鲫鱼清洗干净，切掉鳞片，去除内脏，用刀在鱼身两侧切几道刀口。
2. 鱼的调味：将鱼放入碗中，加入适量的料酒和盐，将料酒和盐均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟。
3. 烹饪：取一个平底锅，倒入适量的食用油，烧热后放入葱段和姜片，煸炒出香味后捞出。
4. 煮鱼：将腌制好的鲫鱼放入锅中，加入足够的水，水量要盖过鱼身。大火煮沸后，转小火慢煮10-15分钟，直到鱼熟烂。
5. 出锅：关火后，用漏网将煮熟的鱼捞出，捞鱼时要小心，以免鱼肉碎裂。在鱼的表面放上炒香的葱姜，再用少量的盐撒在鱼身上，提鲜。
注意事项：
1. 选择新鲜鱼类，确保鱼的肉质细腻，无异味。
2. 煮鲫鱼时，火候要适宜，煮熟但不要过烂，以保持鱼的原汁原味。
3. 捞鱼时要轻手轻心，避免鱼肉散开，影响美观。
以上就是煮鲫鱼最好吃又简单的做法，你可以根据自己的口味进行调整，享受美味的鲫鱼佳肴。记得与家人一起品尝哦！
