新鲜牛乳一般而言是可以过夜的，但是它的保鲜时间较短，一般在两到三天内。如果保存得当，可以适当延长一天的保鲜期。要确保牛乳的质量和安全性，应该遵循以下几点：
1.低温保存：将牛乳放入冰箱中保存，确保温度在4°C以下。
2.密封保存：牛乳应该保存在密封的容器中，以防止细菌和异味的侵入。
3.避免污染：使用清洁的容器和工具倒入牛乳，避免食物与其接触。
4.观察变质：如果牛乳有异味、变稠或出现异常，应该停止食用。
总的来说，过夜保存的新鲜牛乳是可以喝的，但要确保保存得当，并尽快食用以保持其品质和安全性。
