标题：怎么制作美味又简单的炒牛肉
功效：炒牛肉是一道美味又营养丰富的菜肴，牛肉富含蛋白质和铁元素，有助于增强体力和提高免疫力。
材料：
- 300克牛肉（适量切片或切丝）
- 适量盐
- 适量生粉
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量酱油
- 适量葱姜蒜
- 适量辣椒
- 适量胡萝卜（切丝）
- 适量豆芽菜
- 适量蘑菇（切片）
做法步骤：
1. 首先，将牛肉切片或切丝，加入适量盐和生粉搅拌均匀，腌制10-15分钟，使牛肉更加嫩滑。
2. 取一个碗，加入适量生抽、料酒和酱油，搅拌均匀成为调料汁备用。
3. 在热锅中加入适量油，放入葱姜蒜和辣椒爆炒出香味。
4. 将腌制好的牛肉放入锅中，翻炒至变色。
5. 加入胡萝卜、豆芽菜和蘑菇继续翻炒，使其均匀受热。
6. 将调料汁倒入锅中，翻炒均匀，使牛肉和蔬菜都能充分吸收汁水。
7. 炒至牛肉和蔬菜熟烂，即可关火。
注意事项：
1. 牛肉切片或切丝时，应注意肉纹方向，切得薄而均匀，这样炒制出来的牛肉更加鲜嫩。
2. 在腌制牛肉时，可根据个人口味加入适量的五香粉或胡椒粉增加风味。
3. 炒熟的牛肉不宜过久闷炖，以免口感变差。
通过以上简单的步骤，你就可以制作出美味又简单的炒牛肉了。搭配一碗热腾腾的米饭，相信会让你的家人和朋友大呼过瘾！快动手试试吧！
