功效：香菜富含维生素C、维生素A和铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、促进消化等功效。经常食用香菜有助于增强免疫力，提高抵抗力。
材料：
1. 香菜一把
2. 蒜末适量
3. 盐适量
4. 生抽适量
5. 白胡椒粉适量
6. 橄榄油适量
做法步骤：
1. 将香菜洗净备用。可根据个人口味，将香菜分为上部的嫩叶和下部的块茎，分别处理。
2. 锅中倒入适量橄榄油，加热至六七成热后，放入蒜末翻炒出香味。
3. 将块茎部分的香菜放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入少量盐和适量的生抽，继续翻炒均匀。
5. 将嫩叶部分的香菜放入锅中，快速翻炒均匀。不宜过久炒煮，以保持香菜的原汁原味和营养。
6. 最后，加入适量的白胡椒粉翻炒均匀，使香菜更具风味。
注意事项：
1. 香菜不宜炒得过久，以保持其独特的香味和口感。
2. 在炒制过程中，火力要适中，以免烧焦或过生。
3. 炒香菜时可适量加入蒜末和调味料，以提升味道，但要注意不能过量，以免掩盖香菜本身的味道。
家常香菜炒法简单易行，几个简单的步骤就可以轻松完成。不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养。无论是作为一道素菜还是配料，都是不可或缺的一道佳肴。大家可以尝试一下，在家中享用一份美味又健康的香菜。
