酸汤面可以过夜保存，但是建议在冷藏条件下保存，以免出现食品变质的情况。长时间保存可能会导致面条变得软烂，味道也会有所改变。如果过夜后的酸汤面看起来还不错，并且没有异味，可以尝试食用。然而，食品安全是最重要的，如果存在任何疑虑，为了避免食物中毒或不适，请不要食用。最好根据个人的判断来决定是否食用过夜的酸汤面。
