功效：
炸肉是一道美味且多样化的菜肴，不仅口感酥脆香气四溢，还富含蛋白质和营养物质，能够增强食欲，提供身体所需的能量。
材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）：500克
2. 盐：适量
3. 料酒：适量
4. 生姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 鸡蛋：2个
7. 面包糠：适量
8. 植物油：适量
做法步骤：
1. 将猪肉切成均匀的稍厚片状，并放入大碗中。
2. 加入适量的盐、料酒、生姜和大蒜，腌制15-20分钟，使肉片入味。
3. 在一个平底锅中，加入足够的植物油，烧至七成热（约160°C）。
4. 准备两个碗，一个用来打散鸡蛋，另一个放入适量的面包糠。
5. 将腌制好的肉片先蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠，使其均匀覆盖。
6. 将裹好面包糠的肉片放入热油中，小心翻转，炸至两面金黄酥脆。
7. 使用沥油篮，将油沥干。
注意事项：
1. 在腌制猪肉时，可以根据个人口味加入适量的调味品，如胡椒粉、辣椒粉等。
2. 炸肉时，油温不宜过高，以免外焦里生或过度炸糊。
3. 在炸肉时，要保持翻转的频率，使其均匀加热，确保炸制出的肉片色泽均匀。
最后，给亲朋好友端上一盘香喷喷、金黄酥脆的炸肉，一定能够赢得他们的称赞和赞叹。无论是作为主菜、配菜还是零食，都是非常美味的选择。快来尝试一下吧！
