肥牛豆腐可以过夜吃，但需注意保存方式和时间。建议将剩余的肥牛豆腐放入冰箱储存，以保持食材的新鲜度。同时，建议在24小时内食用完剩余的豆腐，以确保食品安全。如果豆腐在储存后有任何异味、变质或变色，建议丢弃，不要食用。
