青黄瓜的凉拌是一道简单又美味的凉菜，不仅味道清爽，还有助于解暑、消食和美容养颜的功效。下面就来介绍一下如何制作一道好吃又简单的青黄瓜凉拌。
功效：
青黄瓜凉拌具有清热解暑、消食健胃、解毒养颜的功效。青黄瓜富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动、清除体内废物、改善便秘问题，同时还能为肌肤补水保湿，延缓衰老。
材料：
1. 青黄瓜：1根
2. 大蒜：2瓣
3. 生姜：少许
4. 食盐：适量
5. 醋：适量
6. 食用油：适量
7. 香葱：适量
8. 白芝麻：适量
做法步骤：
1. 青黄瓜洗净，切成细丝，放入大碗中。
2. 大蒜剁碎，生姜切成细末后，放入碗中与青黄瓜丝一起拌匀。
3. 在碗中加入适量的食盐，用手搓揉几下，让青黄瓜丝释放出水分。
4. 加入适量的醋，再搅拌一下。
5. 加入适量的食用油，拌匀并腌渍10分钟，以确保食材更加入味。
6. 准备一个小碗，将白芝麻放入其中。另取一锅，将芝麻小火炒香。
7. 将炒香的白芝麻放入碗中，并撒在凉拌青黄瓜上，使得凉拌菜更加美味。
8. 最后，撒上适量的香葱末作为装饰。
注意事项：
1. 切记选择新鲜的青黄瓜，以保证凉拌口感好。
2. 青黄瓜丝要切得细且均匀，这样才能更好地吸收调味料。
3. 醋和油的用量可以根据个人口味进行适量调整。
4. 建议用白芝麻进行炒香，以增加口感和香气。
以上就是制作青黄瓜凉拌的功效、材料、做法步骤以及注意事项。希望这道简单的凉拌菜能给你带来清爽美味的味蕾享受。
