功效: 海鱼富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是非常有营养价值的食材。适当地烹饪海鱼，可以使其保持鲜嫩的口感和独特的风味。
材料:
- 海鱼（鲈鱼或鳕鱼都可以）
- 姜片
- 大蒜（切碎）
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 葱花（ garnish）
做法步骤:
1. 将海鱼洗净，切成适合的大小。用盐腌制片刻，使其入味。
2. 在锅中加入适量的食用油，加热至油温约为中火。
3. 加入姜片和切碎的大蒜，炒香出味。
4. 将腌制好的海鱼放入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的酱油和料酒，翻煎均匀。
6. 盖上锅盖，继续用中小火煎煮约10-15分钟，直到鱼熟透。
7. 在煮鱼的过程中，适量地加入盐和白胡椒粉，调整口味。
8. 烧好的海鱼装盘，撒上葱花作为装饰。
注意事项:
- 选择新鲜的海鱼是关键，以确保口感和味道的最佳表现。
- 海鱼的腌制时间不能太短，以保证入味。
- 锅中的油温要适中，以免鱼煎糊。
- 在翻煎鱼的时候要小心，以避免煎散。
这样烧制出来的海鱼，鲜嫩可口，且保留了其原有的营养价值。适量的调味料和香料使得海鱼更加美味，是一道简单又美味的家常菜。
