自制豆浆可以过夜保存，并且可以在第二天食用。但是需要注意以下几点：1. 加工后的豆浆应尽快放入冰箱冷藏，尽量不要长时间放置在室温下。豆浆容易变质，冷藏可以延长保存时间。2. 如果要过夜保存，最好使用密封容器储存，以防止异味或其它食物的味道渗入。3. 在食用之前，先闻一下豆浆是否有异味，如发酸或有腐败味道，如果有，请勿食用。4. 喝豆浆时最好加热再饮用，这样既可以杀灭潜在的细菌，又能增加口感。总的来说，自制豆浆可以过夜保存，但需注意保存环境和是否存在变质迹象，确认安全后再食用。
