在餐桌上最忌讳的几个菜有以下几种：
1. 未煮熟的肉类：食用未煮熟或煮熟不透的肉类会增加食物中细菌和寄生虫的风险，可能导致食物中毒或感染。
2. 不新鲜的海鲜：过期或不新鲜的海鲜可能带有致病菌或产生过多的细菌毒素，会对消化系统产生负面影响。
3. 使用过期或受污染的食材：使用过期的食材或食材受到污染，可能对健康造成危害，引发食物中毒。
4. 添加过多调味料或添加剂：过多的调味料或添加剂可能对身体健康产生负面影响，如增加血压、糖尿病等风险。
5. 高盐、高油、高糖的菜肴：长期食用高盐、高油、高糖的菜肴可能增加心脏疾病、肥胖和糖尿病等慢性疾病的风险。
总之，餐桌上应尽量选择新鲜、健康、安全的食材并注意适量搭配，避免食用不健康或有风险的菜肴。
