当人生病时，最好避免食用以下菜谱：
1. 辛辣食物：辣椒、辣椒粉、花椒等辛辣调味料会刺激胃肠道，增加胃酸分泌，容易引起胃痛、胃灼热、腹泻等不适。
2. 油腻食物：高脂肪、高胆固醇食物，如炸鸡、炸薯条、油炸食物等，对胃肠消化功能不佳的人来说不容易消化，容易导致腹胀、恶心、脂肪肝等问题。
3. 酸性食物：柑橘类水果（如柠檬、橙子）、酸奶、酸菜等含有大量酸性物质的食物容易刺激已经受损的胃肠道，导致疼痛和不适。
4. 酒精类饮品：酒精会刺激胃酸分泌，对胃黏膜造成刺激，使胃痛症状加重，同时会使人感到疲倦和不适。
在生病期间，最好选择以下菜谱：
1. 温和易消化的食物：如稀饭、面条汤、清淡的蔬菜汤等，对胃肠道的刺激较小，容易被消化吸收。
2. 清淡的蔬菜和肉类：选择不油腻、清淡的蔬菜和瘦肉，如菜花、丝瓜、鸡胸肉等，可以提供足够的营养，并且容易消化。
3. 煮熟的水果：选择煮熟的水果，如苹果、梨子，可以减少对胃肠道的刺激，并且更容易消化。
4. 少盐少糖：减少食用过咸、过甜的食物，以免因摄入过多的盐分和糖分对身体产生负担。
此外，个人的身体状况和病情也会对菜谱的选择产生影响，最好在医生或专业人士的指导下选择合适的饮食。
