白菜最忌三种肥分别是：1. 高氮肥：过多的氮肥会促使白菜过早生长，导致叶片松软和营养稀释，影响其品质和口感。2. 过量有机肥：过多的有机肥会导致土壤持水能力下降，增加病害发生的风险，并且有机肥中可能含有过量的肥料成分，对白菜的生长和品质产生负面影响。3. 过量磷肥：过量的磷肥会降低土壤的酸碱度，影响白菜吸收其他重要元素的能力，进而影响其生长和营养素的含量。综上所述，白菜在生长过程中应避免使用过多的高氮肥、有机肥和磷肥，以保证其品质和营养价值。
