一茬韭菜的一茬意思是收获一次。根据量的不同，韭菜的量词有一根、一把、一捆等。韭菜是一种属于百合科的葱属植物，它也叫山韭、长生韭、丰本、扁菜、懒人菜、草钟乳等，一般一年四季它都会上市，韭菜的产地有很多，常见的是河北、陕西、河南、山东等地区。韭菜一般有20到45厘米高，它的茎是直立生长的，而且是很细长的。叶子表面是有蜡粉的，颜色是深绿色的；花朵一般是白色的，有淡淡的香味。每100g韭菜中含有水分92g、蛋白质2.1g、膳食纤维1.4g、维生素C24mg，以及铁、钙、磷、钾等矿物质和芳香物质。
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