一个乡镇能办3个屠宰场。屠宰场为配置设有自动化机械设备，宰杀大型牲畜如牛羊猪等的作业场所。一个经营性质的机构，必须有类似与其他经营性组织的机构特征，屠宰场的机构分为四个主要部门。经营者负责和养殖机构联系生意，同时向下游的肉制品生产商提供货源，还要和质检部门配合好检疫程序，确保生肉无害；操作者原为屠夫，是一种已经消失的职业，因为机械的广泛使用、卫生条件的提高，屠夫已经换了一种名称，即员工；仓储冷藏用来暂时存放生肉，防止生肉受到病菌感染，是最重要的部门；运输主要负责家畜的运输，运进活的，送出垃圾；后勤主要保障操作间内卫生和定期消毒。
下载本文
