中国医科
大学附属 盛京医院 。适当吃 蚝油一般 没有坏处 ,但需注 意以下事 项:1. 食用过 量会增加 肾脏负担 ,影响肝 肾功能。 2. 高 钠含量可 能引起水 钠滞留, 导致血压 升高。3 . 过量 摄入嘌呤 ,可能导 致痛风发 作。4. 长期过 量食用蚝 油还会增 加慢性疾 病的风险 ,如冠心 病等。因 此,建议 在食用蚝 油时注意 摄入量, 不宜长期 大量食用 。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
蚝油吃多了有什么危害
你好,什么东西吃多都不会有好处。蚝油,是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料,有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜,也可以凉拌、炒菜,我国及菲律宾等国家常用。
蚝油一般加有味精,另有用冬菇制造的素食蚝油。
蚝油不是油质,而是在加工蚝豉时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。
蚝,又名牡砺。属贝壳动物,形如淡菜。牡蛎广东称蚝,福建称蛎。浙江称蛎黄,北方称海蛎子,蛎肉鲜美,营养丰富。可鲜食,加工干制即成蛎豉,还可制罐头、蚝油、蚝粉等。我国北方沿海及广东均有生产,有人工养殖和天然生长两种。北方生产的个头小,广东生产的个头大。生产季节一般在十二月到来年三月份左右。
营养成分
(食用部分100克的含量计)
北方牡蛎:水分80克
蛋白质11.3克
脂肪2.3克
碳水化合物4.3克
钙118毫克
磷178毫克
铁3.5毫克
维生素A133国际单位
硫胺素0.11毫克
核黄素0.19毫克
尼古酸1.6毫克
营养分析
1.
蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料;
2.
蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美;
3.
蚝油富含牛磺酸,牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
相关人群
一般人群均可食用,尤其适合缺锌人士及生长发育期的儿童。
制作指导
一般做调味用料,具有特殊的鲜,但忌高温烹煮,否则会失去特有鲜味,营养成分散失。
蚝油吃多了有什么危害
你好,什么东西吃多都不会有好处。蚝油,是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料,有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜,也可以凉拌、炒菜,我国及菲律宾等国家常用。
蚝油一般加有味精,另有用冬菇制造的素食蚝油。
蚝油不是油质,而是在加工蚝豉时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。
蚝,又名牡砺。属贝壳动物,形如淡菜。牡蛎广东称蚝,福建称蛎。浙江称蛎黄,北方称海蛎子,蛎肉鲜美,营养丰富。可鲜食,加工干制即成蛎豉,还可制罐头、蚝油、蚝粉等。我国北方沿海及广东均有生产,有人工养殖和天然生长两种。北方生产的个头小,广东生产的个头大。生产季节一般在十二月到来年三月份左右。
营养成分
(食用部分100克的含量计)
北方牡蛎:水分80克
蛋白质11.3克
脂肪2.3克
碳水化合物4.3克
钙118毫克
磷178毫克
铁3.5毫克
维生素A133国际单位
硫胺素0.11毫克
核黄素0.19毫克
尼古酸1.6毫克
营养分析
1.
蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料;
2.
蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美;
3.
蚝油富含牛磺酸,牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
相关人群
一般人群均可食用,尤其适合缺锌人士及生长发育期的儿童。
制作指导
一般做调味用料,具有特殊的鲜,但忌高温烹煮,否则会失去特有鲜味,营养成分散失。下载本文