白芸豆不去湿气，适合多种人群食用：1. 缓解慢性疾病：适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。2. 护发、排毒：促进肌肤新陈代谢，对皮肤、头发有益处，可以排毒。3. 促进脂肪代谢、减肥：芸豆中的皂苷类物质可降低脂肪吸收功能，含膳食纤维可以减短食物通过肠道时间，有减肥的效果。4. 提高免疫力：含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等成分，具有提高免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞等功能。适宜肾虚者、体力劳动者、小便频繁者食用，主治脾虚兼湿、治暑湿以及呕吐和腹泻，适宜肾虚患者、腹泻患者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者食用，但芸豆过敏者忌食。
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祛湿豆是什么豆？
祛湿豆是粤北客家地区所产,又名多花花豆，别名又叫红花菜豆、龙爪豆、大白芸豆、看花豆、雪山豆酷似荷包,色彩斑斓又唤作荷包豆。其颜色枣红而又有些白斑，当地又称为荷苞豆、富贵豆。其性平和，祛湿、补血、健胃的功效。
100g祛湿豆含水9.8?13%，淀汾含量63%，蛋白质含量18.1%，维生素B10.56毫克，维生素B20.14毫克，钙139毫克，是维生素和矿物质含量丰富，高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用。
祛湿豆要求气候凉爽湿润，生长适温12～17℃，高温地区因自交不亲和或高温障碍，常花而不实。苗期怕涝，开花结果期不耐旱，成熟期要求晴朗天气。适宜富含有机质的肥沃土壤。我国东北、华北至西南有栽培。红花菜豆常栽培供观赏，但在中美洲其嫩荚、种子或块根亦供食用。
扩展资料
祛湿豆的菜肴：
1、祛湿豆鲫鱼汤，祛湿豆不燥不寒，配伍醒脾开胃、润肺利水的花生，煲滋补气血、利水祛湿的鲫鱼，不但其汤味十分鲜美，而且营养价值甚高。
2、用花豆炖鸡、鸭、焖猪脚是招待宾客和酒宴上的佳肴，具有滋补、强肾之功效，富含蛋白质和多种维生素，是招待宾客和酒宴上的佳肴。是一种纯天然高山绿色食品。 可谓夏日周末靓汤。
祛湿豆干豆可作汤、羹、配料、粉食、糕点、豆馅；干豆和嫩豆均可制做罐头；嫩豆和豆芙可作蔬莱。
参考资料来源：百度百科-去湿豆
参考资料来源：百度百科-红花菜豆
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