糯米粉就是糯米面，可以做成汤圆、元宵、糯米团子、面粑粑、糯米糕、麻圆等。糯米粉是用浸泡过的糯米打碎晒干得到的粉状物质。制作工艺很传统，分为浸泡、砂磨粉碎、过筛、压滤、破碎、烘干等工序。糯米粉可分为水磨糯米粉和熟糯米粉。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。
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制作汤圆时，一般用的是什么粉？
逢年过节的时候，相信很多人都喜欢在家里面自己做汤圆，特别是和自己的家人一起做汤圆，感觉特别幸福，现在超市里面有很多速冻汤圆，非常好吃，口味也特别多，但是我觉得自己做汤圆就会有一种独特的气氛，能够让我们感觉到家庭的温暖。那么现在我们来看这样一个问题，制作汤圆时，一般用的是什么粉？如果我们想要在家里面自己做汤圆的话，需要用到的粉是糯米粉，糯米粉不仅可以做成汤圆，还可以做成很多美食，比如南瓜饼，糯米糍，还有雪媚娘。
一.制作汤圆一般用的是糯米粉
其实在家里面自己做汤圆非常简单，如果强制要自己做的话，一般选用的就是糯米粉，而且糯米粉的价格非常便宜，买几块钱就会得到很多的糯米粉，我们做汤圆就需要把糯米粉倒在一个盆中，在里面加入适当的水，然后不停的搅拌和成面团，然后我们就可以把汤圆拿出来，包上自己喜欢的馅，放入沸水中煮一会儿，汤圆飘起来就好了，可以说是非常的简单。我们在节日的时候就可以和自己的家人一起做汤圆，非常简单，而且很多人都喜欢吃。
二.糯米粉可以做成很多的美食
糯米粉不仅可以做成汤圆，还可以做成很多美味的小吃，我们可以做糯米丸子，在上面撒上一层芝麻，然后放入锅中炸。也可以做南瓜饼，需要把蒸熟的南瓜和面团和在一起揉成面团，然后放入油锅中炸，还有雪媚娘，雪媚娘难度可能大一些，需要多花一些心思。还有糯米糍，可能对于一些人来说也有点难，糯米粉可以做成这么多美食。以上只是小编个人的看法，那么你的家乡做汤圆一般用什么粉呢？
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