栗子洗净，姜切片，大蒜切粒；排骨放入锅中，加生姜、料酒煮熟，捞出；油温烧至7成热，放姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油，再放排骨煸炒干，放干辣椒段、八角、香叶、桂皮、茴香、老抽、料酒、冰糖炒匀，加水炖煮20分钟；最后放栗子炖20分钟，放盐、鸡精炒匀即可。
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排骨烧板栗怎么做好
食材
主料
板栗
200g
排骨
200g
辅料
大料
适量
生抽
适量
姜
适量
干辣子
适量
油
适量
盐
适量
白糖
适量
步骤
1.排骨先飞水
2.锅里放油制糖后把排骨放锅里炒匀上色.
3.板栗洗净.
4.上完色后放入水,生抽.大料.
5.放姜,辣子后盖上锅盖焖烧一会.
6.随后放入板栗.再盖上锅盖烧到板栗软就可以丰收锅了.
7.上桌.
小贴士
排骨飞水可以去腥。
排骨烧板栗怎么做好
食材
主料
板栗
200g
排骨
200g
辅料
大料
适量
生抽
适量
姜
适量
干辣子
适量
油
适量
盐
适量
白糖
适量
步骤
1.排骨先飞水
2.锅里放油制糖后把排骨放锅里炒匀上色.
3.板栗洗净.
4.上完色后放入水,生抽.大料.
5.放姜,辣子后盖上锅盖焖烧一会.
6.随后放入板栗.再盖上锅盖烧到板栗软就可以丰收锅了.
7.上桌.
小贴士
排骨飞水可以去腥。
