鸡头适量可食用，但不宜过量：1. 鸡头含有较多胆固醇，过量摄入易增加心脏病、脑血栓等疾病发病率。2. 鸡头中含有重金属物质，过量或经常食用会在身体内累积，对健康不利。
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鸡头能吃吗
能吃。
主料：鸡头500g
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量、花椒适量、大料适量、植物油适量、酱油适量、料酒适量、啤酒适量、豆瓣酱适量、蒜蓉酱适量
步骤一：洗净鸡头：先用热水烫一下，然后再逐个清洗。
【注意】
1、鸡头的口腔鼻腔有好多黏液需要挤干净。
2、舌头的外皮。舌头根后面连接食道的地方有一个三角形的东西也需要剔除
3、鼻子里淡的薄膜。
4、耳朵上残留的毛。
5、其他地方的毛。 多清洗几遍。
步骤二：准备好辅助食材。
步骤三：调酱：一大勺豆瓣酱+半勺蒜蓉酱+一点料酒+一点酱油+一点糖。
步骤四：油锅烧热，炒辅料。
步骤五：加糖翻炒，倒入神酱炒出香味。
步骤六：将洗好的鸡头下锅炒1分钟。
步骤七：倒入准备好的啤酒一罐，一点点盐和其它调味品，盖锅，小火炖15分钟左右。
步骤八：出锅前收干汤汁，加味精、葱花、蒜末、（香菜）。
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