。碗中倒入面粉、酵母、白糖，加温牛奶搅拌。发酵后做成面包胚子，醒发三十分钟内。放入烤箱，烤二十分钟即可。
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蜂蜜脆底小面包
蜂蜜脆底小面包
食材准备如下：
面包体
高粉(梦力b) 100克，全麦粉(鲍勃高筋) 50克，盐2克，糖 30克，鸡蛋3/4个，牛奶 75克， 黄油 11克，干酵母 2克
脆底
1. 蜂蜜10克|凉白开10克
2.低筋面粉 1勺|白芝麻1勺|砂糖1勺
装饰
蛋液适量（剩下1/4的鸡蛋）
此配方可做一个6寸圆模
制作过程
1、面包部分（图2）所有材料混合至打面缸,中速和匀,中高速打至厚膜状态后再加入黄油和盐，继续以中速揉匀,中高速打出手套膜（过程约18mins）
2、盖上保鲜膜等待面团发至2倍大
3、平均分割4个面团,滚圆松弛20分钟
4、剂子光滑面朝下擀成牛蛇状,卷起来,对半切,切面先沾蜂蜜水再沾白芝麻糖粉料,依次放入刷了油的模具
5、继续发酵至2倍大后表面刷剩余的蛋液
6、上下火180摄氏度放烤箱下层,20分钟,出炉立马刷一层蜂蜜水就能吃啦
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