西安有许多美味的特色小吃，其中一些包括：
1. **肉夹馍（Roujiamo）**：这是一种西安传统的烤饼，里面夹有炖好的肉（通常是猪肉），再配以秘制的调料，非常美味。
2. **羊肉泡馍（Yangrou Paomo）**：这是一道西北地区非常受欢迎的汤，里面有炖得很软的羊肉和泡好的馍片，可以根据口味添加葱花、辣椒等配料。
3. **凉皮（Liangpi）**：凉皮是用面粉做成的薄薄的面皮，然后切成条状，配以酱汁、醋、辣椒油等调料，是夏天非常受欢迎的清爽小吃。
4. **肉丸胡辣汤（Rouwan Hulatang）**：这是一道汤，里面有肉丸、面筋、粉条等配料，再加上浓郁的辣椒汤底，非常开胃。
5. **擀面皮（Ganmianpi）**：这是一种由麦面擀成的薄饼，常常搭配着各种配料，如胡辣汤、凉菜等。
6. **煎饼果子（Jianbingguozi）**：这是一种流行于中国北方的早餐食品，用面糊在平底锅上摊成薄饼，再加上鸡蛋、蔬菜、酱料等，卷起来吃，口感丰富。
这些都是西安特色美食小吃，每一种都有其独特的风味，吃过一次就会让人念念不忘。
