干藕节煮水的功效主要包括以下几个方面：
1. 补充营养：干藕节富含膳食纤维、维生素和矿物质，如钾、镁、锰等，可以补充身体所需的营养物质。
2. 纤体减肥：干藕节具有较高的膳食纤维含量，能够增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重和减肥。
3. 改善消化：干藕节煮水具有促进肠道蠕动的作用，有助于改善消化功能，预防便秘和消化不良。
4. 清热解毒：煮水后的干藕节具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的毒素，净化血液，改善皮肤问题。
5. 抗氧化：干藕节富含多种抗氧化物质，有助于中和体内自由基，减少氧化损伤，延缓细胞衰老。
需要注意的是，干藕节煮水的功效可能因个体差异而有所不同，而且对于某些特定的人群，如孕妇、哺乳期妇女，以及有特殊疾病的人群，需要在医生指导下使用。
