雇佣关系和劳务关系是两种不同的劳动关系形式，它们的界定与劳动合同的签订方式、权利义务、劳动报酬等方面有关。
一、劳务关系的界定
劳务关系是指劳动者与用人单位签订劳务合同，按照约定提供劳务，取得报酬的关系。在劳务关系中，劳动者是独立的劳务提供者，用人单位是劳务接受者，双方之间不存在雇佣关系，劳务提供者的工作时间、工作地点等都是由双方协商确定的。
在劳务关系中，劳务提供者通常是自己的法人或个体工商户，其提供的劳务属于服务性质，如咨询、设计、培训等。劳务提供者在提供劳务时，需要自行承担相关的税费和社会保险费用，并且也不享受用人单位的福利待遇。
二、雇佣关系的界定
雇佣关系是指用人单位与劳动者签订劳动合同，劳动者为用人单位提供劳动力，用人单位支付相应的劳动报酬，并按照法律规定为劳动者缴纳社会保险费用的关系。在雇佣关系中，用人单位是劳动者的雇主，劳动者是雇主的员工，双方之间存在着雇佣关系。
在雇佣关系中，劳动者通常是自然人，由用人单位安排工作时间、工作地点等，享受用人单位提供的福利待遇，如社会保险、年假、带薪休假等。同时，用人单位也有权要求劳动者遵守公司规章制度和劳动纪律，对违反规定的员工进行纪律处分。
总的来说，劳务关系和雇佣关系的主要区别在于劳动者的身份和权利义务方面。在劳务关系中，劳动者是独立的劳务提供者，权利和义务由劳务合同约定；在雇佣关系中，劳动者是用人单位的员工，享有法定的劳动权利和福利待遇，同时也需要承担相应的责任和义务。
【法律依据】：
《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条【个人劳务关系中的侵权责任】个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。接受劳务一方承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的提供劳务一方追偿。提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。
提供劳务期间，因第三人的行为造成提供劳务一方损害的，提供劳务一方有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方给予补偿。接受劳务一方补偿后，可以向第三人追偿。
