西湖龙井头茶是一种产自中国浙江省杭州市西湖风景区的名优绿茶。它以鲜叶嫩芽为原料，经过摘取、晒青、炒制等工艺制成。西湖龙井头茶以其独特的外形、鲜嫩的香气和清澈的汤色而闻名。
西湖龙井头茶的叶片扁平、直形，呈现出明显的苗期特点。在炒制过程中，采用高温炒制技术，使其茶叶色泽翠绿，香气强烈。龙井头茶的汤色橙黄透亮、清澈见底，汤味鲜爽回甘，带有独特的香气。茶叶泡出的汤水呈蓝莲花般的形状，被称为“龙井水”。
由于西湖龙井茶生长于西湖风景区周边的湖畔山岭，被认为茶叶的矿物质含量丰富，口感醇厚。其茶叶中富含咖啡碱、鞣酸、氨基酸等营养物质，具有清热解毒、消除疲劳、提神醒脑的功效。
西湖龙井头茶是中国十大名茶之一，也被列为国家地理标志产品。它享有很高的声誉和知名度，被誉为“茶中之王”，深受国内外茶叶爱好者的喜爱。
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