宋代民间斗茶，是指宋朝时期民间盛行的一种茶文化活动。斗茶是一种取茶、煮茶、品茶、赏花、赏景、咏诗、赋画、搭诗等为一体的文化活动，与现代的茶艺表演颇有相似之处。
宋代斗茶活动的举办场所常为村庄、亭台、酒楼、寺庙等地，制作茶具则一般都由陶工手工制作，器型别致，图案多样，每个茶器上都会刻有精美的诗词和图案，颇具艺术价值。
斗茶活动的进行流程一般为：先将茶叶投入茶壶内，再倒开水，上盖茶壶盖，烧至沸腾，然后徐徐提离火源，倒出茶水，这种茶水泡出来韵味浓郁，又以芳香清丽为主。
斗茶活动中，有时还会请来茶仙或草堂先生等文人雅士，进行茶水品评或是搭诗作画，为活动增添了一份温馨和文化的味道。
总的来说，宋代斗茶活动既是茶文化的一种形式，又融合了音乐、诗歌等元素，既有文艺性，又富有科技性，是古代中国茶文化的重要组成部分。
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