1. 选材：选择质量好、色泽鲜艳、芽叶齐全、干燥透气的嫩芽。
2. 晾凉：将新鲜采摘的茶叶放在会呼吸的竹筛上，在阴凉通风处晾晒几小时，或者用扇风机吹干。
3. 炒青：将凉干的茶叶放入炒茶锅中，烧至140℃左右，用冷却器将松散的茶香收集起来，时刻注意茶叶不要糊底，炒到出现青翠微黄的状态。
4. 揉捻：将炒青的茶叶放在揉捻机中，碾捻出圆球形，揉捻的时间不宜过久，否则茶叶会变得过分压实。
5. 发酵：将揉捻后的茶叶放在通风湿润的环境中进行发酵，时间长短掌握在几个小时至十几个小时不等，适当调节发酵时间有利于雨花茶的品质。
6. 烘干：将发酵好的茶叶放在烘茶机中进行烘干，使其含水量减少，存放时间延长。
7. 二次烘干：在初一烘干之后，进行二次烘干，温度控制在120℃左右，增强茶花纹、稳定品质。
8. 保存：待茶叶对二次烘干完全冷却后，方可装袋密封保存，切勿受潮、变质。
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