安溪白茶产地位于中国福建省南部,主要分布在安溪县北部的白茶山和南部的黄埔、茶林等地区。安溪白茶是以大白、白牡丹、水仙等品种为主,以手工杀青特点为主要特色,闻香有柑香味,滋味清爽回甘,为中国白茶中的佳品。安溪白茶的种植历史悠久,已有三百余年的历史,与闽南文化和福建省的白茶文化密不可分。