武夷肉桂全肉宴是福建武夷山地区的当地美食之一，以武夷山肉桂为主要原料，包括猪肉、鸭肉和鱼肉等多种肉类，加上多种香料和调味料煮制而成的一道传统美食。
该菜品口感香醇，色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，热量丰富，营养丰富。煮制过程复杂，需要先将肉煮至七成熟，然后和肉桂、生姜、大葱、料酒、盐、陈皮等调料一起炖煮。整个炖煮过程需要持续几个小时，直到肉质入味，香气四溢。
武夷肉桂全肉宴多用于当地传统节日、庆典、婚礼等隆重场合，是标志着当地风俗文化的重要象征。近年来，随着旅游业的兴起和知名度的提高，该菜品也逐渐受到了外地游客的关注和喜爱。
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