白州威士忌是日本威士忌中的一种，产自白州蒸馏厂（Hakushu Distillery），位于日本山梨县南部的南阿尔卑斯山脉中。
白州威士忌以其轻盈、清新的口感和天然泉水的香气著名。其使用的酿制原料为山梨县产的麦芽，与从南阿尔卑斯山脉汲取的天然泉水混合酿制，经过悠久的陈年，呈现出了独特的风味。
白州威士忌在世界范围内备受推崇，曾多次获得国际大奖。它被誉为“日本史上最好的威士忌之一”，深受世界各地消费者的青睐。
