材料:
1.茶树菇 300克
2.瘦肉片 200克
3.青椒 1个
4.蒜头 3瓣
5.生姜 1小块
6.料酒 2汤匙
7.盐 适量
8.鸡精 适量
9.生抽 1汤匙
10.油 适量
做法:
1.先将茶树菇摘掉根部,撕成小块,青椒切丝,蒜头切末,生姜切片备用。
2.瘦肉片洗净,用刀背轻轻拍打,加入1汤匙料酒和少许盐腌制15分钟。
3.热锅加油,放入肉片煸炒至变色,捞出备用。
4.把茶树菇放入锅中煸炒,加入1汤匙料酒翻炒均匀。
5.放入蒜末和生姜片继续翻炒,加入青椒翻炒均匀。
6.加入肉片,翻炒均匀。
7.加入1汤匙生抽炒匀,加入适量的盐和鸡精调味即可。
温馨提示:
1.茶树菇不要煮太烂,否则会失去口感。
2.肉片可以改用鸡肉或牛肉,口感更丰富。
3.加料酒腌制肉片可以去腥味和提香味。
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