普洱茶和普洱生茶的区别在于其加工工艺和保存方式不同。
普洱茶是经过发酵加工的，其制作过程中经过摊晾、渥堆、晾堆、熟堆、陈化等多个阶段。这种茶叶放置时间越长，品质越优越。
普洱生茶是指未经发酵处理的新茶，就像是普通的绿茶。其制作过程相对简单，绿叶经过杀青、揉捻、干燥等简单工艺处理制成。 因为未经过发酵处理，所以有着更清香、清新的茶味。
总的来说，普洱茶口感比较陈旧、味道浓郁，而普洱生茶则口感清新、茶味清雅。而且普洱生茶还具有一些保健作用，如降低血脂、抗氧化等。
