武夷茶是一种优质的中国名茶,产地在福建武夷山一带。它以其独特的鲜香和回甘而闻名于世。据说,武夷茶之所以发出异香,是因为它的生长环境非常特殊,山高林密,空气新鲜,土质肥沃,加上制作工艺精湛,所以茶叶中含有丰富的芳香物质,让它拥有了独特的香味。同时,武夷茶也是一种高度发酵的茶类,发酵的过程中会产生一些化学物质,这些物质具有特殊的香气和口感,也为它增添了不少风味。总之,武夷茶发异香,是由于它天然的优越环境和人工的精湛技艺所造就的。