茉莉茶确实抗泡,因为它的茶叶经过了特殊的加工工艺。茉莉花和茶叶一起加工后,茉莉花会释放出芳香的挥发物质,将茶叶的苦涩和渗透性降低,使得茶叶不易被水浸泡。因此,泡制茉莉茶时需要用稍微更高的水温和更长的时间来提取茶叶的味道和香气。