明前和雨前是指在春季茶叶采摘的两个时间点。明前是清明节前后,此时茶树新芽嫩叶生长最旺盛,茶叶口感清香鲜爽;雨前是谷雨前后,此时茶树新芽嫩叶已经形成,但尚未茁壮成长,茶叶口感柔和甘醇。明前和雨前采摘的茶叶品质通常比普通时间采摘的茶叶更为优质。