五香卤蛋和茶叶蛋都是中国特色小吃,卤蛋五香茶叶蛋则将两种味道融合在一起。制作方法如下:
材料:
- 鸡蛋(6个)
- 五香料(适量)
- 红茶叶(适量)
- 生抽(适量)
- 水(适量)
- 冰糖(适量)
- 大葱(适量)
- 姜片(适量)
- 料酒(适量)
步骤:
1. 将鸡蛋煮熟,放入冷水中浸泡,去壳备用。
2. 在锅中加入适量油,放入大葱、姜片爆香。
3. 加入五香料炒香后,放入卤水、生抽、冰糖、料酒和适量的水,搅拌均匀。
4. 把卤汁烧开后加入煮熟的鸡蛋和一小撮红茶叶,炖煮20-30分钟即可。
温馨提示:
- 可根据个人口味调整卤汁中的香料用量。
- 加入红茶叶能增加蛋的香味和美观。
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