赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是一种古老的葡萄品种，也是世界上最知名的葡萄品种之一。它是从葡萄种子中培育而来，具有浓郁的果香和酒味，多用于酿制高级红葡萄酒。赤霞珠主要产于法国的波尔多地区，也在全球范围内广泛种植，包括美国、澳大利亚、南非等国家。
