古代泡茶的流程包括以下几个步骤：
1. 烧水。古代烧水一般采用炭火或火炉，需要掌握火候，使水温适宜。
2. 先用清水烫杯，取下水，再用干净的毛巾擦干杯子，以免茶汤受到污染。
3. 取茶。古代茶的制作方式比较简单，采摘好的茶叶经过晒、炒、压等工序制成，因此不必像现在一样冲洗茶叶。在泡茶前，先从罐中取出适量的茶叶，用棉质布包好，取檀木盖子盖紧。
4. 按照杯子大小和数量决定用多少茶叶，一般为每个人5到10克，然后放进干净的茶海中。
5. 热水斟入杯中，一般凉开水和加了草果这类的中药煮开的水更适宜泡茶。
6. 让茶叶慢慢吸收水分，浸泡1-2分钟，然后先尝一口，以确定好喝不好喝，好喝则直接喝，不好喝则可以加适量的水调整口感。
7. 茶汤稠厚，色翠。品茶时需要欣赏杯中茶汤的色、香、味三方面的特点，不断品尝，用心感受，把握好泡制茶的时间和温度，才能切实体会到茶的美妙之处。
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