北京二锅头桶装是指北京地区生产的二锅头酒以桶装方式销售。二锅头是一种中国传统的白酒,以高粱为主要原料,经过蒸馏、发酵等多个工序制成。桶装的二锅头通常是存放在木桶中的未经混合的原酒,口感浓烈、质地厚重,是一种较为传统的饮酒方式。