1. 插枝:将茶叶枝叶插入篮子或草席中,准备采摘。
2. 打鼓:将双手打成拳头,上下振动,类似打鼓声,来激发采茶的热情。
3. 抽扫:一只手扶着树枝,一只手用力把新茶叶抽下来,并用手扫到篮子或草席上。
4. 洒正:用双手将茶叶抖正,避免粘连,以便于包装和制作。
5. 敲击:将摘好的茶叶在篮子或草席上敲打,去掉茎叶和杂质。
6. 翻揉:将茶叶放在手掌心中运动,用力翻滚、揉捏,使茶叶更加柔软。
7. 挑拣:手握茶叶与茶叶分开,选出破损、不符合规格等茶叶。
8. 转盘:用手指轻轻扣击草网或篮网,让茶叶沿网自然流转、筛选。
9. 晾晒:将茶叶放在阴凉通风的地方晾干,使茶叶柔软、有弹性。
10. 烘焙:将茶叶放在烘焙机中烘干,使茶叶质地变得鲜爽、香气四溢。
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