软壳九五之尊是一种高档的软壳龙虾品种,主要由加拿大新斯科舍省出产。它的龙虾壳相对较软,口感柔滑,肉质鲜美,被誉为龙虾中的“皇帝”。其特点是体形较大,平均重量在1.5-2磅之间,獠牙形状的两只钳子差不多同长度,且颜色鲜明,光泽度高。由于其品质优异,成为高档海鲜市场上备受追捧的食材之一。