盗窃500元一般属于治安违法行为，不构成刑事犯罪，最高处罚为拘留和罚款；但若有多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情节，将以盗窃罪论处，最高刑罚为三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处罚金。
法律分析
一般情况下，盗窃500元属于治安违法行为，但不会构成刑事犯罪，依据《中华人民共和国治安处罚法》第四十九条规定，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
但是，如果属于多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，五百元也要以盗窃罪论处。
根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条关于盗窃罪的规定，即盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
拓展延伸
盗窃罪的定罪标准和量刑原则
盗窃罪的定罪标准和量刑原则是刑事法律体系中的重要组成部分。根据我国刑法的规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，窃取他人财物的行为。定罪标准主要包括盗窃行为的客观要件和主观要件的成立。客观要件包括财物的实际占有和非法占有行为，主观要件则涉及犯罪人的故意。量刑原则主要考虑犯罪的性质、情节、后果以及犯罪人的主观恶性等因素。根据刑法规定，盗窃罪的刑罚幅度较广，可根据具体情况判处拘役、有期徒刑或无期徒刑，并可处罚金。在具体判决中，法院将综合考虑各种因素，确保刑罚公正、合理。
结语
盗窃罪的定罪标准和量刑原则是刑事法律体系中的重要组成部分。根据《中华人民共和国刑法》的规定，盗窃罪涉及非法占有他人财物的行为。根据具体情况，犯罪人可能面临拘役、有期徒刑或无期徒刑，并可处罚金。法院在判决时会综合考虑犯罪性质、情节、后果以及犯罪人的主观恶性等因素，以确保刑罚公正、合理。
法律依据
《中华人民共和国治安处罚法》第四十九条
盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；
情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
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