加班要求不违法，但可拒绝。根据法律规定，用人单位因销售业绩不达标而要求职工加班，符合经营需要。然而，这并非特殊情况，劳动者有权拒绝加班，但需告知上级和管理人员。
法律分析
要求加班不违法，但可以拒绝。用人单位因为销售业绩没有达标，要求职工休息日加班，是根据经营工作需要，符合法律规定。但是，销售业绩不达标并非《中华人民共和国劳动法》第四十二条规定的特别情形，用人单位安排加班应当征得劳动者同意，劳动者有权拒绝，但应当知会主管和安排的管理人员。
拓展延伸
加班补偿与劳动法：未达成业绩目标是否仍可要求加班？
根据劳动法的规定，加班应当是基于合理的原因和必要性，而未达成业绩目标并不属于合理的原因之一。因此，从法律角度来看，雇主不能要求员工加班来弥补未达成的业绩目标。然而，具体情况可能存在例外，例如在紧急情况下，雇主可能需要临时调整工作时间以完成重要任务。在这种情况下，雇主应当与员工协商并提供适当的加班补偿。总之，劳动法保护员工的权益，未达成业绩目标通常不应成为要求加班的合法理由。
结语
根据劳动法规定，雇主不能要求员工加班来弥补未达成的业绩目标。加班应当是基于合理的原因和必要性。然而，在紧急情况下，雇主可能需要临时调整工作时间以完成重要任务，但应与员工协商并提供适当的加班补偿。劳动法保护员工的权益，未达成业绩目标通常不应成为要求加班的合法理由。
法律依据
《中华人民共和国劳动法》第四十一条用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时特殊原因需要延长工作时间的在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，但是每月不得超过36小时。
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