侵占500元不会犯罪，一般情况下侵占达到5000元方可构成侵占罪。侵占罪是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有、数额较大拒不交还的行为。
一、丢失物能构成侵占罪吗
侵占丢失物数额达到5000元拒不交还的构成侵占罪。侵占罪是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有、数额较大拒不交还的行为。行为人应具有通过正当、善意、合法的手段持有他人财物的行为，同时具有非法占为己有拒不交还的行为。
二、检察院管侵占罪吗
我国人民检察院一般是不会管辖侵占罪相关案件的，因为侵占罪案件属于绝对告诉才处理的案件，需要受害人自己到法院去提自诉。侵占罪（刑法第270条）是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。本条罪，告诉的才处理。
三、侵占老人财产拒不交还的要怎么办
侵占老人财产拒不交还如果数额达到较大的就会构成侵占罪，可以向法院提起刑事诉讼。构成侵占罪，一般处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金。侵占罪，是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
【本文关联的相关法律依据】
《刑法》第二百七十条
将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。本条罪，告诉的才处理。
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