导语：马上就要入伏了，而三伏天作为我国传统的一种说法，是有相应的传统习俗的，其中，三伏中的三个阶段，饮食习惯均有所不同。那么，2023入伏吃什么好呢？初伏的传统美食有哪些？为什么要吃这些食物？现在我们就一起来看看下面的初伏饮食推荐与介绍。

　　2023入伏吃什么

　　入伏吃羊肉

　　羊肉

　　在很多地方，有在初伏的时候吃羊肉的传统，羊肉中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，初伏时，身体能量消耗大，吃一些羊肉可以为身体补充能量，有利于身体健康，而且三伏天吃羊肉也是传统饮食习惯，符合传统文化。

　　面条

　　面条是小麦制成的，初伏的时候正好是新小麦收割的时候，在初伏的时候吃当年新麦制成的面条也就可以理解了，面条的食用方式有很多种，可以炒干、炒熟食用，也可以加入高汤，做成汤面食用。

　　饺子

　　饺子的外皮的小麦制成的，初伏新小麦上市的时候，可以买些小麦粉，准备一些时令蔬菜，加一些肉食，一起包裹成饺子食用，饺子是中国传统食物，在重大节日的时候都有吃饺子的习惯。

　　馄饨

　　如果说饺子是北方的特色食物的话，那馄饨就是南方的特色食物，初伏北方吃饺子，而南方则吃馄饨，馄饨的皮比饺子的要更薄一些，馄饨是用水煮的，在食用的时候可以在里面加入适量的醋液调味，不仅好吃，而且还能健胃消食。

　　莲子

　　初伏的时候正是莲子上市的时候，莲子性平，但是其内部的莲子芯是性寒的，吃莲子的时候可以保留莲心一起食用，热天心脏最脆弱，暑热逼人，易烦躁、伤心，莲子芯的味道虽苦，但可清心火，还有降血压作用，适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用，但大便干结、腹胀者，最好少吃。

　　入伏饮食

　　火腿

　　杭州人“头伏火腿二伏鸡”。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃为最佳。

　　夏天人们往往食欲不振，营养不足。火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。

　　火腿熬汤也有清补作用，还可以加点番茄之类富含维生素C的食物，以消除腌食致癌的顾虑。火腿还有加速伤口愈合的功效，现在还把其用于外科手术后的辅助食品。

　　鸡

　　南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。

　　民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。

　　在炖鸡时可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。这样一来，可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病。

　　饮食健康：

　　入伏后地表湿度大，日常吸收热量较多而散发热量较少，温度较高，所以饮食应当注意以下几点：

　　入伏可食绿豆汤，红豆薏米水，丝瓜，冬瓜，藕，葱姜等清热化湿之品以除湿。入伏后有些人可出现无胃口，口内相对清淡，且胃胀满，体乏乏力，尿浊，皮肤粘腻，排便不畅等症状。所以在饮食上，可适当进食清热化湿之品以协助调理，还要注意不要过量进食冷饮、凉啤酒和刚刚从冰箱中取出的食品。否则很可能影响健康，还不能吃太辣太腻的东西，要尽量保持清淡，可适当吃些新鲜蔬菜水果，喝些温水。