储存秋菜过冬是东北地区由来已久的生活习惯，对于北方人来说，囤的不仅是秋菜更是一种情怀，是一种对过去生活的回忆。而对于南方人来说，更多的是随买随吃。那么南方人和北方人买菜有啥区别？东北为什么有屯菜的习惯？下面小编带来介绍。
南方人和北方人买菜有啥区别购买量不同：在北方，由于气候干燥寒冷，蔬菜的存储能力比南方强，人们一次会购买较多的菜，有些甚至会一次购买上百斤。而在南方，由于气候温暖潮湿，食物易腐，人们通常只购买一两天的量，以保持食材的新鲜度。
精细度不同：在南方，买菜更为精细，豌豆和玉米等蔬菜通常已经剥好或摘好，像莴笋、茭白等蔬菜的根也会被削掉或剥离。而在北方，人们更倾向于购买原生态的食材，泥土可能还在上面，买回去的鱼也是活蹦乱跳的。
频率不同：由于南方人担心食物易腐，而大部分人买菜图新鲜，所以他们通常每天早上6点左右就要去菜市场买菜了，常去的菜市场也就成了熟人圈。而北方人冬天会进行囤菜，入冬前囤菜就成了北方人必须要做的事。
生活方式不同：南北方因气候等差异造成的生活方式的差异也影响到买菜的决策。南方人习惯于一天一买或者两买，常常是早上去菜市场买新鲜的食材。而北方人更喜欢一次性买好几天的食材，特别是在冬季。
这些差异是由于南北方不同的气候和生活习惯造成的，但随着现代物流和交通的发展，这些差异正在逐渐缩小。
东北为什么有囤菜的习惯气候因素：东北地区的气候特点是冬季长且寒冷，夏季短暂且炎热。在冬季，由于气温低，蔬菜的生长和运输都面临挑战，因此需要提前储备足够的蔬菜以应对漫长的冬季。
自然环境：东北地区的自然环境相对恶劣，特别是在冬季，大雪封路、交通不便的情况时有发生。为了应对这种情况，东北人会提前储备好足够过冬的食物，包括蔬菜。
生活习惯：在东北地区，人们的生活习惯也影响了屯菜的习惯。在农村地区，很多家庭都有自己的菜园子，可以种植一些易储存的蔬菜，如土豆、萝卜等。而在城市里，人们也会在秋天购买大量的蔬菜，储存起来以备冬季之需。
传统习俗：屯菜也是一种传统的习俗。在过去，由于交通不便等原因，东北地区的人们很难在冬季买到新鲜的蔬菜。为了应对这种情况，他们学会了屯菜，以保证在寒冷的冬季也能有新鲜的蔬菜食用。
总的来说，东北地区的屯菜习惯是多种因素共同作用的结果。虽然现代社会的发展已经使得这个习惯逐渐失去了原有的必要性，但是它仍然在一定程度上反映了东北地区人们的生活态度和文化传统。
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