导语：人们对于食物的反浪费观念是越来越强了，所以有关临期食品的处理引起了全社会的广泛关注。那么，临期产品怎么处理？临期食品保障机制是什么？

　　临期产品怎么处理

　　1、广促物料的应用：即公司设计制作的一些与品牌形象有关的小礼品，进行赠送，促进销售；2、赠品的应用：即用临期商品捆绑临期或正常商品进行销售的方法；3、特价销售：将临期商品降价或打折进行促进销售；4、特殊陈列：在以上三种方法的基础上，将临期商品出特殊的二次陈列（如TG、堆头、冰箱、手推车等），并积极叫卖，营造一种抢购的氛围。

　　以往临期食品的处理方式为直接丢弃、免费试饮、放在原地特价销售等，但是都有相应缺点。而将临期食品放到专卖临期食品的平台/商超，好处在于品种丰富，商品集中，定价较为明确(按到期日分层次定价)，专人定期处理过期商品，及时更新截止到期时间。

　　临期食品保障机制：

　　食品经营者对临期食品的管理要求：

　　1、落实专门的临近保质期食品管理人员，并加强对临近保质期食品管理制度的培训；

　　2、建立营业场所临近保质期食品的日常清查制度。定期检查库存和待销售食品，发现食品临近保质期时，应及时转至临近保质期食品专区或专柜，或统一粘贴“临近保质期食品”标签；

　　3、应每天对临近保质期限食品进行检查，对尚未售出的到期食品，应立即下架，停止销售，及时销毁，不得退回供货商或者生产者；

　　4、食品经营者销毁过期食品要建立销毁记录台账。销毁记录台账保存期限不得少于一年。销毁记录台账应如实记录超过保质期的食品的名称、规格、数量、生产批号（或生产日期）、销毁时间和地点、销毁方式方法、承毁人、监销人等内容，或者保留可供追查的影像资料等；

　　5、食品经营者如与供货商有临近保质期食品退货约定，应及时办理退货手续。退货记录内容包括退货商品名称、规格、数量、退货时间等，并由双方签字盖章（含电子签章）。退货记录应建档备查。

　　临期食品可以卖吗

　　临期食品可以卖，《食品安全法》中并未规定销售临期食品是违法行为，但规定了销售过期食品是违法行为。

　　根据《中华人民共和国食品安全法》：

　　第一百二十四条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：

　　(一)生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；

　　(二)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；

　　(三)生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；

　　(四)生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；

　　(五)生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；

　　(六)生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产；

　　(七)以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉；

　　(八)利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估；

　　(九)食品生产经营者在食品安全监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。