一、青虾属于海鲜吗
青虾，它并不是海鲜，因为它是产自于河里的，生活的区域是在淡水区，也可被人工所养殖。海鲜是产自于海底的，是在咸水里面长大的，所以严格上来讲青虾算不是海鲜。
青虾的个头较大，而且还很均匀，没有特别小的青虾，它的肉质很鲜，小朋友们都比较喜欢吃。青虾的做法多，可以用来红烧，当然也可以清蒸，每一种做法，都可以把虾肉的味道突现出来。
二、有关于青虾的小常识
1.青虾在我国的产量较高，要以太湖的青虾最为出名，在全国的各个地区都可以找寻得到它的身影。青虾的市场前景较好。青虾的虾体是青绿色的，外壳比较薄，烹饪之后的颜色是以晶莹为主，吃起来的口感弹性足且滑嫩。
2.青虾对于生存环境不挑剔，所以它的价格在虾类中相比较要便宜很多。青虾的腥气较重，所以在烹饪的时候，最好还是用一些去腥的调味料进行腌制一下，这样可以去除掉一些青虾的腥气。
3.一般我们所看到的青虾都是被冷冻过，放到市场上面进行售卖的，所以大家在进行挑选的时候，尽量选择那种光泽感强，且身体弯曲的虾。
下载本文
