一、黄辣丁要煮多久才算熟
20分钟左右。
其实黄辣丁煮的时间和普通的鱼是差不多的，虽然它的个头小，但是它的肉质是比较紧实的，而且稍大一点的黄辣丁的肉比较厚，所以必须多煮会，把它完全煮熟煮软烂一些，这样吃起来的口感才会好。所以煮黄辣丁不要心急，煮上20分钟，不仅肉质软烂，而且汤汁浓稠鲜美。
二、黄辣丁的推荐制作方法
1.煮汤
黄辣丁所含的蛋白质非常高，而且没有鱼鳞，所以用来煮汤是最合适的。煮黄辣丁汤的时候，鱼不需要放入油锅中煎，直接煮就可以了，多放一些葱姜蒜和料酒去腥即可。为了使这道汤更好喝，营养以及口味更丰富，还可以在汤里加入一些配菜，比如嫩豆腐，鸡蛋，木耳等等，加入这些配菜之后，黄辣丁汤就更加美味营养了。
2.红烧
红烧黄辣丁的制作方法，其实和制作普通红烧鱼的方法是一样的，只不过可以省掉煎鱼的过程。当然如果想煎一下再烧，也是可以的。红烧黄辣丁建议用啤酒以及冰糖，这样做出来的口感会更好，而且加入冰糖之后，上色会更好看，不论是颜值还是口味都可以提升。
3.干锅
干锅虾，干锅牛蛙大家都吃过，那么干锅黄辣丁吃过吗？其实用黄辣丁制作的干锅真的非常好吃。干锅的制作主要是参考了川菜，用辣椒，豆瓣酱，蚝油，盐，味精等一些调味料，加上干锅底料进行炒制，并配上一些蔬菜，散发着非常浓郁的香气，尤其是重口味的人特别爱吃。
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