春天喝银耳汤可润肺清肺、降火、增强免疫力：
1. 润肺清肺：银耳汤可以改善阴虚肺燥引起的干咳和痰稠等症状，防止咳嗽加重。
2. 降火：喝银耳汤可以防止身体出现上火的情况，改善口干舌燥、咽喉疼痛等症状。
3. 增强免疫力：银耳汤富含营养物质，有利于补充身体营养，从而增强免疫力。春季适宜喝银耳汤。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
春季养生有吃银耳羹这一说吗？
春季养生可以吃银耳羹吗？
当然可以的
春季，冷热交替，气候反复无常，人就容易生病，多喝点润肺，降火，养颜的汤，对身体是大大的有好处。
银耳：含有一种对人体很有益处的植物胶及黏液质，不但能滋阴养颜，还能分解肠胃管道的污秽物，有清扫肠胃的功能。此外，银耳还有丰富的磷质，有补脾健胃，清凉除燥的功用，对虚火上升、烦躁失眠，食欲不振或虚不受补的人有良好的食疗效果。
红枣：经常服用红枣，可以强化肝功能，补足血液。如果再配以别物，效果更佳。红枣加米煮粥，可治疗脾胃不良、湿寒胃胀。用红枣20克，龙眼干20个，蜂蜜少许，放锅内添水二杯，弱火熬，当茶饮，使人睡得香甜。增强活力、保持旺盛的精力。民间“五谷加红枣，胜似灵芝草”之说，愿人们秋冬令多食红枣，有利于人们养生、健美、延年。
百合：的营养价值. 营养分析百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。具有容养颜，清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
冰糖：有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
材料：银耳，红枣，百合，冰糖
做法：把银耳泡软，切成碎碎的，水烧开，放入银耳，红枣，百合，小火炖40分钟左右，关火，加入冰糖，完成。
银耳的功效与作用及营养
银耳的功效与作用及营养
银耳的功效与作用及营养，相信大家都吃过银耳，这是我们日常当中比较常见的一种食物，一般用来做汤或是甜品，尤其是女性朋友们特别喜欢喝银耳汤，下面分享银耳的功效与作用及营养。
1、银耳的功效与作用
银耳这种食材性平：味甘，安全无毒，强精和神肾以及补气与强心，都是它最的重要功效；
平时人们食用以后可以起到滋阴养肺与美容养颜等多种作用；
另外经常食用银耳还可以调理女性月经与人类的胃炎，对提高人类健康水平作用明显。
2、银耳的营养价值
银耳是一种高营养的菌类菜品，它含有十几种对人类身体有益的氨基酸，还含有大量的维生素D。
它们进入人体以后不但能保持身体各器官的正常运行，还能促进人体对钙质的吸收，能减少一些骨关节疾病的发生。
另外钙、钾以及镁等微量元素也是银耳中最重的存在，它们与银耳中的糖份一起进入人体以后，能起良好的滋补作用。
3、银耳的食用方法
银耳的'食用方法有很多种，最常见的一种食用方法就是把它与冰糖、莲子与雪梨等食材一起煮制成糖水后食用，在制作时可以把银耳提前泡好，然后撕成小朵，与莲子和冰糖与切好的雪梨块一起放入到锅中加入清水，慢慢的炖制，大约需要半小时就能炖好。
这种银耳莲子雪梨水，可以润肺止咳，是不错的养生汤品。另外银耳还可以在泡发以后，取出撕成小朵，加入生抽和白糖以及香醋等调味料制成凉拌菜，吃来起味道也特别诱人。
红枣银耳莲子汤是生活中最常见的养生汤，它是以红枣银耳和莲子以及百合，还有冰糖为主要食材经长时间熬煮以后得到的，但对它的具体做还有人不了解，
一、银耳的作用
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
7、银耳可以增强机体对肿瘤的免疫能力，以及对化疗的耐受力。这是因为银耳含有很多微量元素，比如硒元素等。
另外，滋补强壮也是银耳的作用之一，因为银耳含有多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，不但有抗感染功能，还有促进骨髓造血，抗辐射等作用。
8、润肺止咳银耳是古代治肺痨（肺结核)咳嗽，吐血的良药。秋冬气候干燥。易引起燥咳，应多吃银耳。
9、能润肠通便银耳含胶质多，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。对老年人便秘有效。因此，老年人应多吃银耳。
二、银耳的功效
银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。
作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。
近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。
护发
含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
补充能量
含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
健脑
含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
提高免疫力
蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。胡罗卜素：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。
减肥
含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。
银耳汤的做法
1、首先泡发银耳，差不多泡20分钟，如果想要快，就用热水泡10分钟，洗干净并撕成小块的放入加好水的锅中煮20分钟，在放入枣子和枸杞。
2、在小火煮20分钟，加入冰糖，如果吃得甜就在放白糖。
3、熬成粘稠的感觉，就可以了。
4、放入冰箱冷藏，在夏日里喝起那才叫一个爽。
银耳有止咳化痰的功效，你知道银耳怎么做最养生吗？
银耳是一种常见的补益食物，很多家庭平时都会炖一些清淡的银耳汤来润肺，尤其是干燥的秋冬季节，吃银耳可以取得不错的养肺润肺效果，从而改善肺燥咳嗽、咳痰等问题。那么银耳怎么吃润肺效果最好呢?
一、银耳的作用有什么
银耳具备强精、补肾壮阳、润肠通便、益胃、补气补血、和血、强心、壮身、补脑、醒神、美容护肤、美白嫩肤、益寿延年之作用。它能提升肾脏祛毒工作能力，维护肾脏功能，它不仅能提高人体抗瘤的抵抗能力，还能提高癌症病人对放化疗、化疗的耐受性。可以滋补养生生津止渴；润肺止咳暖胃，补肺养血。虚劳咳嗽；痰里有血；津少口干；病后气血虚；气短无力。
银耳也是一味滋补养生灵丹妙药，特性是滋养而不腻滞，具备健脾健脾开胃、养血清肠排毒、助眠健胃消食、补脑、益气养阴热、润肺之功，对阴虚内热不会受到参茸等湿热滋补养生的患者是一种优良的滋补品。银耳颇具纯天然特点胶原纤维，再加上它的补阴作用，长期服用可以护肤，并有清除脸部黄褐斑、黄褐斑的作用。银耳是种含膳食纤维的减肥食物，它的膳食纤维可助肠胃肠蠕动，降低人体脂肪消化吸收。
古往今来史着和各代科学家根据临床医学认证，确定银耳有强精补肾壮阳，滋阴润肺，生津止渴目咳，润养益胃，补气补血和血，强心壮身，补脑醒神，美白嫩肤美容护肤，益寿延年，防癌之作用，但银耳的品质至关重要。
二、银耳的营养元素及实际作用
银耳所含成分比较繁杂，基本剖析证实，银耳含蛋白6.7%-10%、糖类与碳水化合物65%-71.2%、人体脂肪0.6%-12.8%、膳食纤维2.4%-2.75%、碳酸盐4.0%-5.4%、水份15.2%-18.76%及小量维生素b2类。银耳的蛋白中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种碳水化合物，在其中成分较大的是脯氨酸。碳酸盐中关键含硫、铁、镁、钙、钾低温等离子。
实际作用：
1、白木耳中含有蛋白、人体脂肪和多种多样碳水化合物、矿物及肝糖。银耳蛋白中含有17种碳水化合物，身体所必要的碳水化合物中的3/4银耳都能给予。银耳还含有多种多样矿物，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，在其中钙、铁的成分很高，在每豪克银耳中，含钙量643mg，铁30.4毫克。除此之外，银耳中还含有海藻糖、多缩丙糖、甘露糖醇等肝糖，营养成分很高，具备牵正健壮的作用，是一种高级润养滋补品。
2、白木耳能提升肾脏祛毒工作能力，起护肝作用；银耳对老年人慢性气管炎、肺原性心脏疾病有一定功效。
3、白木耳含有维他命D，能避免钙的外流，对成长发育十分有利；因含有硒等营养元素，它可以提高人体抗瘤的免疫能力。
4、白木耳还能提高癌症病人对放化疗、化疗的耐受性。
5、白木耳颇具纯天然天然性胶原纤维，对肌肤有优良维护作用。
6、白木耳中的膳食纤维可助肠胃肠蠕动，降低人体脂肪消化吸收，进而做到减肥瘦身的实际效果。
7、白木耳中的绿原酸呈酸性核甘酸成分。
8、白木耳具备强精、补肾壮阳、润肠通便、益胃、补气补血、和血、强心、壮身、补脑、醒神、美容护肤、美白嫩肤、益寿延年之作用。
9、因为白木耳含有很多水份，吸湿后容积彭大十倍，具备不错的润肠作用。
喝银耳汤可以养生吗？在什么时间服用效果最佳？
秋冬干燥，常提的便是滋阴润燥。银耳号称平民燕窝，与百合搭配便有很好的润肺去燥效果。在一个中医老师那听来的健脾非常好用的方子，山药干和白扁豆两样当茶煮水喝，而山药干跟白扁豆煮过水之后，再加银耳百合一起煮，润肺燥健脾胃两不误。
在一些甜品店中，冰糖银耳汤十分常见，是最热销的一种甜品，很多人都喜欢食用它，那么冰糖银耳汤有什么功效呢？它又应该怎么做呢？
冰糖银耳汤
冰糖银耳汤的功效 冰糖银耳汤怎么做1、冰糖银耳汤的功效
冰糖银耳汤最大的功效就是滋阴止咳，清肺化痰，它对人类的咳嗽和气喘以及肺炎都有很好的预防和缓解功效，另外冰糖银耳汤还能润肠开胃，排毒养颜，可以清除人体内的多种毒素，能淡化色斑，也能减少皱纹，能让人们的皮肤变得越来越好。
2、制作冰糖银耳汤的材料
平时制作冰糖银耳汤时需要准备适量的银耳、红枣和少量的枸杞，最后再还要准备适量的冰糖。制作冰糖银耳汤时，银耳必须要提前泡发。
冰糖银耳汤
3、冰糖银耳汤的具体做法
冰糖银耳汤在制作时要把银耳用清水泡发，泡好以后去掉它根部的蒂，然后再用手撕成小朵，把红枣也用清水洗净，与银耳一起下锅，加入清水，用大火烧开，烧开以后炖煮半小时左右，再把洗好的枸杞和冰糖放入进去，等冰糖全部化开以后，自制的冰糖银耳汤也就做好可以取出食用了。
炖银耳时，需要加适量的小苏打和冰糖，因为小苏打是碱性物质，它能使银耳变得更软，从而使银耳汤炖得更黏稠。而提前将少许冰糖放入到锅中，可以增加水的浓度，水的浓度越高，银耳吸收的水就会更多，从而使银耳出更多的胶。
冰糖银耳汤
下载本文